日式芝士蛋糕

自從今年學會了用家中的焗爐烤蛋糕後，一直都很想試做一下口感鬆軟棉柔的芝士蛋糕......

昨天趁著午饍時的空檔，在公司附近的「二記」買好所需的材料，希望下班後馬上回家動手做！怎料，下班後的交通異常擠塞，車上人多又找不到座位乘坐，回家的路途既漫長又疲累.....

經過了像「幾百萬個世紀」的緩慢車程，終於回家中，兩個女兒已經吃過她們的晩餐，安靜地在做家課。我唯有獨個兒趕快地吃過自己的份兒後，就在廚房開始製作啦！

因為是第一次試做，加上時間又比較緊迫，難免有些手忙腳亂，中途還經過了兩個女兒的問功課呀、聽聽她們在學校發生的事情及新派回來的通告呀.....等等的穿穿插插後，終於把拌好的材料及麵糊安全地送進焗爐內烤焗.....呼，可以鬆了一口氣啦！

看到焗爐中的蛋糕緩緩升起，那濃郁香甜的氣味彌漫於空氣中，飄送至客廳裏，再充滿了整個屋內，一路陪伴著女兒做家課......自己再深深的吸入一口......唔，那股動人的香甜滋味及幸福感已將一日的辛勞及疲累完全洗滌清淨了.....

這款芝士蛋糕的賣相同味道，不禁令我憶起多年前同老公一起到日本的北海道旅行時，曾經在一家日式百貨公司地庫試食過一款芝士蛋糕的那個味道及情境......當時應該是2003年的9月中旬，噢！原來已經是10年前的事喔！

老公在全家都入睡後，很晚才回到家中，剛好我要等這個蛋糕放涼中，還沒有睡，等他吃過他的晚飯後，立該切上一件新鮮出爐的給他試食！與他一同回味一下當年在日本旅遊的經歷及點滴......

今早起來，把雪了一整晚的蛋糕，切兩件給兩個女兒當早餐，還加上了她們最愛的糖霜作點綴.....真是超正哩！呵呵^^

~~後語~~

生活在香港這個物質充裕、關係疏離的城市裏；一班疲累的家長，每天養著一群忙碌的孩子匆忙的過活......有時，只要願意在忙碌的節奏中掏出那一點點的時間，親手做一道溫暖的餸菜，或製作一款注滿愛心的甜點，讓這盛載著我們熱情的美食，將生活於「不同時空」的家人連結在一起真是多美好呢......^^

註：食譜及做法是參照 簡易食譜 Christine's Recipes 的日式芝士蛋糕