紅莓忌廉蛋糕

不經不覺，大女兒已經九歲了，有感現時蛋糕店的款式都是千遍一律，旦大部份都是超甜、又不健康，今年特別在家中親手試做了兩款無添加的愛心蛋糕給她及與家人一起慶祝她九歲的生日......

芒果是大女的最愛，現時也是芒果當造的季節，那就先做一個芒果慕士蛋糕給她吧！由於慕士蛋糕製作需時 (製成品必須放入雪櫃內雪過夜)，因此，同時做定多一款忌廉蛋糕 (媽媽的最愛，呵呵~~)作成後備，可以於今天晚上即時享用！
首先，將預先焗好的原味海棉蛋糕分為兩整份，一份做芒果慕士蛋糕的底層；另一份就用來製作忌廉蛋糕的糕底。

紅莓買回來後，清洗乾淨，備用。鮮忌廉打發好後，放進雪櫃約1至2小時左右，雪實後取出，用刀勺起，輕輕地塗上蛋糕表面及旁邊，最後，用食用的蛋糕專用筆寫上祝福字句，把滴乾水的紅莓整齊地排列在蛋糕的周邊就完成囉！(^_^)

我們大家一起吃，一起笑......開心極了!!
看到囡囡及家人那滿足的表情，聽著室內那不住的笑聲......幸福，不是就在我們身邊嗎......!? 哈哈!!!

註：食譜正在編輯中