香草牛油曲奇

今年五月的佛誕假期，同 mini-mate 們合共四個家庭一起到西貢的園藝農場遊玩及BBQ，在農場裡學做了一款「有機香草曲奇」後，至今還念念不忘那股香酥中帶著新鮮迷迭香淡淡的氛芳的味道.....

由於家中的兩個女兒不太喜歡香草的味道，且食譜中要用的高筋粉，家裡一直沒有存貨，所以沒有機會製作。最近，因買了麵包機及存了大量的高筋粉在家做包包，又要製作新的小食給女免帶回學校吃，經過一輪的搜索及詢問兩作用家(女兒)的意見後，終於決定製作這款美味又易做的曲奇囉！

趁女兒們還在做功課時，把當天的晚餐趕快完成，然後將創需用的材料預備好及把粉搓好了，孩子也剛做完功課，可以一起製作啦.......

第一盤出爐囉，右下角那三件造型特別的，是妹妹的「餃子」、「麵包」和「玉桂圈圈包」.......

第二盤出爐的，是兩個女兒自選的趣怪造型.......

將它們放在盤上，一齊拍張大合照.......SOOOOOOO GOOD !!!

之後，兩姐妹就挑選了幾塊心儀的曲奇，放進自己的膠盒中 (左邊那盒是妹妹，右邊那盒是家姐的)，準備明天帶返學校做小食！

見她們做的＂觸特造型＂沒有選入盒內，我就問：是否怕被同學取笑？但她們的回答是：要那些＂可愛＂造型的曲奇留在家中慢慢亨用喔，哈哈......^^

**食譜出自園藝農場的 <有機香草雪球曲奇>

材料：
高筋粉 75g
低筋粉 75g
牛油   112g
糖粉     30g
杏仁粉 10g  (原食譜是用奶粉 10g)
切碎迷迭香 少量 (沒有跟原食譜，因孩子不喜愛這香草的味道)

做法：
1.  將粉狀的材料篩好備用。
2. 先把牛油、糖混合打發。
3. 再將香草碎及麵粉等加入，拌戒麵糰。
4. 做造型，用170C焗約 15-20 分鐘完成。

~~後語~~

2013.10.14

由於大女帶返學校的曲奇餅小食太受同學仔歡迎，一下子就被搶購一空，連她的好朋友J都無得食......

媽媽知道後，馬上再趕製多兩盤出來應市，今次還特別將曲奇做成小圓形，然後叫兩個女兒將她們要贈送的同學仔名單，用代表他們英文名字的字母刻在曲奇餅上，咁就可以按照名子自行拿取囉.....

這一份小小的心意既特別，又可以讓孩子一起參與其中，與人分享自己所有，真是一樂也.....呵呵^^